Conflits, dérèglements climatiques sont en augmentation et compromettent les productions agricoles. Il en résulte qu’un tiers de la population mondiale souffre de carences en vitamines et minéraux. Ces privations affaiblissent les adultes et contrarient surtout le développement physique et intellectuel des enfants et les rendent fragiles aux maladies.
Mais il n’y a pas de fatalité.
L’extrait foliaire (EF), fait partie des réponses innovantes. C’est un excellent complément alimentaire obtenu par broyage/pressage, puis précipitation thermique de jus de feuilles (luzerne). Le procédé permet de séparer les composants directement assimilables par l’humain de ceux qui nourriront le bétail, améliorant la production de lait et viande.
Sous la forme d’une poudre verte, facile à transporter et à conserver, l’EF apporte des protéines d’excellente qualité, de la vitamine A, du fer, du calcium, de l’acide folique, et aussi du magnésium, des vitamines E, B6, B12 et des oméga 3, autant de nutriments qui rivalisent avec ceux d’origine animale. 5 à 10 g par jour suffisent pour équilibrer l’alimentation d’un enfant. L’objectif de l’Association pour la Promotion de l’Extrait Foliaire en nutrition, l’APEF, est donc d’améliorer l’alimentation des communautés défavorisées en agissant sur :
- la qualité des sols grâce à l’azote apporté par les légumineuses et la fumure organique
- l’alimentation animale améliorée par le tourteau
- l’offre nutritionnelle, grâce aux EF.
Ce modèle expérimental est placé sous le signe de l’autonomie. Actuellement, l’association collabore à des distributions dans une vingtaine de pays d’Afrique et d’Amérique latine.
Le président de l’APEF habite Dizimieu, pour le contacter : 06 10 51 84 13 fcr270@yahoo.fr
Pour en savoir plus : nutrition-luzerne.org
Pour soutenir l’association : nutrition-luzerne.org/faire-un-don